Udko drobiowe faszerowane kaszą gryczaną z grzybami i śliwkami kalifornijskimi
PRZEJDŹ DO PRZEPISÓWSkładniki:
- 2 udka z kurczaka,
- ½ szklanki kaszy gryczanej z soją i grzybami „POLAN”,
- 30 dag pieczarek,
- 20 dag grzybów leśnych mrożonych,
- 1 małe opakowanie śliwek kalifornijskich,
- 1 cebula,
- 1 ogórek kiszony „POLAN”,
- sól, pieprz,
- olej lub masło do smażenia.

Wykonanie:
Udka umyć, delikatnie wytrybować, przyprawić solą i pieprzem i odstawić od lodówki. Grzyby leśne podsmażyć na oleju lub maśle, doprawić solą i pieprzem. Wystudzić i wymieszać z kaszą gryczaną. Śliwki pokroić w kostkę, dodać do kaszy z grzybami.
Udka faszerować przygotowanym nadzieniem oraz ogórkiem pokrojonym w paski. Związać nitką lub spiąć wykałaczkami, następnie smażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Pieczarki usmażyć na oleju, doprawić solą i pieprzem do smaku, osobno podsmażyć cebulę.
Do garnka przełożyć udka, usmażone pieczarki z cebulą, dodać szklankę wody. Dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę.
Podawać z kotlecikami z kaszy gryczanej z marchewką po koreańsku.
PRZEJDŹ DO PRZEPISÓW