Wykonanie:
Grzyby suszone namoczyć we wrzątku. Buraki ugotować w wodzie z octem i cukrem, z dodatkiem bulionu warzywnego, liści laurowych, ziela angielskiego, ziarenek pieprzu, majeranku, soli oraz pieprzu mielonego.

Dodać namoczone grzyby wraz z wodą z moczenia oraz koncentrat barszczu, gotować całość około 40 minut.